Новогодний салат с креветками и манго понравится всем любителям азиатской кухни, а также путешественникам в тропические страны. Если вы хотите внести разнообразие в меню вашего праздника, очень рекомендую приготовить этот салат. А если вы зимуете где-нибудь в Тайланде или на Бали, то тем более обратите внимание на этот вкуснейший рецепт с сочными креветками и манго.
Дополните салат свежим огурцом, лимонной заправкой, пармезаном и хрустящими листьями айсберга. Приготовить такой салат несложно, практически все ингредиенты нужно просто нарезать и добавить в салат. Просто креветки для сочности рекомендую обжарить, но можно добавить и отварные.
И последнее, на что хочется обратить внимание, салат из креветок и манго – полезное, низкокалорийное блюдо. Вы получите чистую пользу от такого салата. И конечно насладитесь интересным дуэтом манго и креветок.
- Общее\активное время приготовления: 30 минут \ 30 минут
- Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
Как приготовить новогодний салат с креветками и манго
Ингредиенты:
- Креветки — 250 г
- Манго — 250 г
- Листья салата — 100 г айсберг
- Огурец — 200 г
- Пармезан — 50 г
- Растительное масло – 2,5 ст.
- Петрушка — 10 г
- Лимонный сок – 2 ст.
- Соль — 1 щепотка(и)
Приготовление: Шаг 1
Видео-рецепт новогоднего салата с креветками и манго
Рецепт новогоднего салата с креветками и манго с пошаговыми фото
Подготовьте все необходимые ингредиенты для новогоднего салата с креветками и манго. Выбирайте креветки исходя из своего бюджета. Чем сочнее креветки, тем вкуснее и сытнее будет готовый салат. Лучше всего покупать свежие, охлажденные креветки, без термической обработки. Панцирь таких креветок имеет серо-зеленый цвет. Манго выбирайте немного мягкое, поэтому оно будет сладким, с небольшой кислинкой. В декабре продолжается сезон египетского манго, оно очень сладкое, сочное, с легкой кислинкой и гладкой текстурой. Я использовала его в салате.
Салат айсберг можно заменить обычным листовым салатом без горечи, добавлять рукколу я бы не рекомендовала. Заправка для новогоднего салата с креветками и манго будет состоять из самых простых ингредиентов. Для кислотности нам понадобится сок лимона и лайма. Неароматизированное оливковое или растительное масло, немного соли и петрушки. Эта заправка не нуждается в подсластителях, если в салате есть сладкое манго.
Шаг 2
Салатные листья промыть, слить лишнюю влагу. Салат порвите на мелкие кусочки руками, при желании можно порезать ножом.
Шаг 3
Манго очистить, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Огурцы промыть, отрезать хвостик и горькую часть. Если кожица огурцов грубая, ее необходимо очистить. Нарежьте овощ небольшими кубиками одинакового размера.
Шаг 5
Креветки должным образом разморозить (желательно заранее), чтобы они не потеряли свой вкус. Для этого их необходимо переложить из морозилки в холодильник на 7-8 часов, чтобы они оттаяли. Очистите креветки от панциря, удалите кишечник вдоль хвоста креветки. Промойте и высушите бумажным полотенцем.
Шаг 6
Разогрейте спидометр, влейте 1 чайную ложку растительного масла. Обжарьте креветки на сильном огне примерно 1-1,5 минуты, если креветки уже розовые. Если креветки были сырыми, варить 3-4 минуты. Не жарьте креветки долго, иначе они потеряют нежность.
Шаг 7
Петрушку промыть, отрезать стебли и обсушить бумажными полотенцами. Петрушку нарежьте как можно мельче, она поможет украсить новогодний салат с креветками и манго.
Шаг 8
Сделать заправку для салата. Для этого в небольшую емкость с измельченной петрушкой влить 2 ст л растительного масла, посолить, выдавить сок лимона или лайма. Если в цитрусовых много косточек, используйте ситечко для процеживания свежевыжатого сока. Перемешивайте заправку, пока крупинки соли не растворятся.
Шаг 9
Натрите сыр на мелкой терке поверх всех ингредиентов салата. Собрать салат в глубокую емкость. Если вы планируете сразу подать салат на праздничный стол, возьмите красивую салатницу. Если вы хотите приготовить салат заранее, возьмите емкость с крышкой.
Шаг 10
Этап хранения новогоднего салата с креветками и манго. Свежие салаты без заправки можно хранить в холодильнике до 18 часов по СанПиН. Для этого емкость с салатом плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Салатную заправку также нужно поставить в холодильник, в отдельную емкость, предварительно накрытую пищевой пленкой, или перелить заправку в емкость с крышкой.
Шаг 11
Добавьте заправку в новогодний салат с креветками и манго, немного перемешайте. Готовый салат сразу подавайте к праздничному столу. Готовый салат получается невероятно сочным, легким на вкус и очень красивым. Этот салат можно подавать как с теплыми, так и с холодными креветками. На вкус салата это не повлияет. Приятное послевкусие блюду придает тертый пармезан, обязательно его добавляйте. Приятного аппетита.
Источник https://menunedeli.ru/
